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ENVELHECIMENTO, TÉCNICAS, INOVAÇÃO, BLEND

CURSO ENVELHECIMENTO (COMPLETO)         –      Profa. Dra. Aline Bortoletto Ocorre todas as semanas, total de 12 sessões   Completo: Módulo 1 + Avançado Módulo 1: FUNDAMENTOS E MADEIRAS O Módulo 1 tem como objetivo apresentar os fundamentos do processo de envelhecimento com foco nos aspectos mais importantes que influenciam a qualidade da bebida. Serão também apresentadas ...

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Comunicação e venda em época de crise

Estamos vivendo uma crise como nunca vimos em tempos recentes. Problemas relacionados ao ambiente costumam afetar poucas áreas de uma vez dentro dos imensos setores que temos no Brasil. Algo que, com o COVID-19, já se modificou. Com a chegada do vírus e de suas notícias nada positivas, todos os setores do país são afetados e, além de um problema de ...

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Cachaça: Valorização da produção e consumo

Enquanto que no Brasil a cachaça ainda sofre a falta de reconhecimento do seu real valor e é associada à bebida de pobres (já há mudanças), apreciadores internacionais qualificam-na como excepcional, justifica-se isso pelo número de países importadores da nossa bebida em 2019. Mesmo diante de ações de várias entidades e órgãos públicos para  registro dos produtores junto ao Ministério ...

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Melhores cachaças de 2020-2021

A Cúpula da Cachaça tem o prazer de anunciar o resultado oficial do IV Ranking Cúpula da Cachaça. O concurso teve início há exatos seis meses, no dia 13 de setembro do ano passado, e, mais uma vez, mobilizou o mercado e apreciadores do nosso destilado ao longo de suas três fases. Entre as 50 finalistas dessa quarta edição do ...

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Exportações de Cachaça 2019

Em 2019, ano conturbado politicamente, com poucos investimentos e ações em marketing no mercado exterior, o faturamento das exportações de cachaça conforme os dados publicados pelo Sistema Agrostat do Ministério da Agricultura, Pecuária e Abastecimento foi fixado em 14.455.918 de US$, valor esse pequeno perante ao potencial de produção. Previsto em meados de 2019, tivemos um déficit de 7,34% comparando-se ...

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