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Treinamento em Qualidade Sensorial da Cachaça

Data: 22 e 23.03.2019 Carga horária: 16h Local: Laboratório de Qualidade de Bebidas Usp/Esalq Av. Pádua Dias, 11 Piracicaba – SP Corpo docente: Profa. Dra. Aline Bortoletto Profa. Msc. Ana Carolina Corrêa Perfil: A cachaça é o principal destilado produzido e consumido no Brasil, porém ainda é pouco reconhecido no mercado internacional. A expansão do produto depende principalmente da sua ...

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Curso

Curso técnico sobre microbiologia e manipulação de leveduras aplicada à produção de cachaça. Nesse curso será abordado informações teóricas e as práticas sobre os princípios de uma boa fermentação, assim como, as  instruções aplicadas ao manejo e manutenção do fermento para se obter os melhores resultados e bebidas. Valor: R$ 529 Dia: 29 de março de 2019 – sexta-feira – das ...

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Exportação de Cachaça em 2018

Em 2018 exportações de cachaça diminuem As exportações de cachaça no ano de 2018 tiveram um faturamento de 14.173.091(US$), comparado ao ano de 2017, a perda no volume exportado foi de 10,34%, de acordo com os dados do Ministério da Agricultura, Pecuária e Abastecimento (MAPA), publicado no Agrostat – Estatísticas de Comércio Exterior do Agronegócio Brasileiro. Repito o tópico: Vale lembrar ...

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Cachaças de alambiques gaúchos participam da Expointer 2018

A Associação dos Produtores de Cana-de-Açúcar e Seus Derivados do Estado do Rio Grande do Sul (Aprodecana) estará presente na Expointer 2018, que acontecerá nos dias 25 de agosto a 02 de setembro em Esteio- RS. Por ser uma das maiores feiras que acontecem no Rio Grande do Sul, a Expointer é vista pelos produtores como uma bela oportunidade de ...

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Prêmio de valorização à mulher no campo

Bayer e ABAG promovem o 1º Prêmio Mulheres do Agro. No ano em que a ONU Mulheres, entidade das Nações Unidas voltada para o apoio e empoderamento feminino pelo mundo, instituiu como lema para a campanha global “O tempo é agora: ativistas rurais e urbanas transformam a vida das mulheres”, a Bayer idealizou uma iniciativa com intuito de dar voz à ...

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Exportações cachaça no primeiro semestre de 2018

Há um mercado mundial promissor a ser desbravado.               No primeiro semestre de 2018, as exportações de Cachaça geraram uma receita de US$ 7.997.984, conseguindo alcançar uma participação de 50,59% dos valores do ano de 2017, que foi de US$ 15.808.485. Bastante promissor, pois no segundo semestre as exportações tendem a crescer. Os Estados ...

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Convite aos Produtores de Cachaça de todos os Estados

O II Concurso Cachaça com Ciência do Estado de São Paulo acontecerá nos dias 5  e 6 de setembro  de 2018 em  Jaú, cidade do interior de São Paulo. O evento é realizado pela Unidade de Pesquisa e Desenvolvimento (UPD) de Jaú da Agência Paulista de Tecnologia dos Agronegócios (Apta). Para participar do II Concurso Cachaça com Ciência do Estado ...

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Livro apresenta o que você precisa saber sobre a cachaça

        O livro “Os Segredos da Cachaça” foi escrito pelo jornalista João Alves Almeida e Leandro Dias,  produtor da Cachaça Middas. É uma publicação da Editora Alaude http://www.alaude.com.br/alaude/?ref=https://www.google.com.br/ “Os Segredos da Cachaça” é amplamente ilustrado, onde se descobre os diversos aspectos da cadeia de produção, distribuição e consumo da cachaça. Apresenta o que é cachaça e quais ...

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IV TREINAMENTO EM PRODUÇÃO DE CACHAÇA DE QUALIDADE 31/08 a 01/09/2018

  IV Treinamento em Produção de Cachaça de Qualidade   PERÍODO: 31 de agosto a 01 de setembro de 2018  LOCAL: Laboratório de Tecnologia e Qualidade da Cachaça, na Escola Superior de Agricultura “Luiz de Queiroz” – ESALQ/USP, na Av.Pádua Dias, 11, em Piracicaba, SP   COORDENAÇÃO: Prof. Dr. André Ricardo Alcarde (USP) ORGANIZAÇÃO: Dra. Aline Bortoletto e Ana Carolina Corrêa (ESALQ/USP) OBJETIVO: Transmitir informações ...

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Alambiques Gaúchos participam de feira de coquetelaria em São Paulo

                O grupo Alambiques Gaúchos, por meio das marcas Água de Arcanjo (Maquiné/RS), Cachaça Da Chica (Porto Alegre/RS) e Cachaça Weber Haus (Ivoti/RS), participa do Super Bar Profissional 2018, que acontece entre 14 e 15 de maio em São Paulo.                O Workshop Super Bar Professional Show é ...

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